卖干果炒货一般在哪里进货的呢卖干果炒货一般在哪里卖比较好

投稿用户 • 2022年9月9日 pm8:03 • 三农电商 • 阅读 270

转眼间一年又到了年末，新的一年已经不远了。小时候最期待过年了，不仅能第一时间换上新衣服，而且还有爸爸妈妈提前备好的年货，可以肆无忌惮的大吃大喝。

每到过年前几天，家里会陆陆续续买很多好吃的，像是把炒货店都搬到家里来一样，小孩子就会一窝蜂涌上去，在父母的唠叨声中偷偷把瓜子塞满口袋，然后找小伙伴们去分食。

漫步在中华街，你能瞬间感受到老津市的热情和烟火。走在午后的阳光里，远远地我们便听到了街上熙熙攘攘的人声，还未走近就闻见了炒货特有的浓烈香气。

中华瓜子店，在中华街上卖炒货快三十年了，因为拆迁的缘故，二十四年前搬到了现在这里，就在金佛寺旁边。同一条街，只不过挪了个地儿。老板娘张阿姨是澧县人，之前是在津市的大洼纸厂上班，下岗后去了别的单位搞事，但始终觉得还是自己开店做生意灵活自由些，而且方便带孩子。1992年，在中华街盘了个门面开起了炒货店。当时这里是炒货一条街，大概有十几家炒货店，后来这一片拆迁，很多都没开了。

八九十年代的中华街这一片很热闹，中华电影院、刘公桥、筲箕洼等等，张阿姨和老公两个人经常忙到晚上十一二点，边炒边卖，忙得团团转，有的时候客人还要等，一个晚上卖两三千块钱不成问题。当时的茶楼、餐馆等很多都来这里进货。

之前主要就是卖瓜子、花生、豌豆等，现在吃的东西多了，品种也就随之增加，雪枣、红薯片、核桃、桂圆干、红枣、小麻花、姜片等等，店里摆着几十种产品，琳琅满目，一不小心就让你挑花了眼。张阿姨说店里的盐瓜子卖得最好，大家还是爱吃点带盐味儿的东西。生意不如以前好了，基本上都是老顾客，嗑的也就是这个老味道。

瓜子的口味有好几种，原味、盐味、五香味、焦糖味……都是自己炒的，质量没得说，经过机选后再人工挑选一次，去除坏籽。都说“三分货源，七分炒功”，时间、火候、调味靠的都是张阿姨两口子几十年的炒制经验，口感与市面上的瓜籽相比的确更胜一筹。

夫妻俩做事严谨，从原材料采购，炒货的加工制作都亲力亲为，瓜籽质量不过关都会筛选掉。新鲜热炒，没有任何添加，质量口感有保证。

正因为有这样的坚持，中华瓜子店才有了今日的口碑。不依靠网络的便捷打广告，但是逢年过节来店里的人还是有很多，张阿姨信誓旦旦的说，“要是提起中华瓜子店，很多津市人都晓得。”

虽然现在各种风格的零食店比比皆是，但是便宜又量多的，还是非炒货莫属了。中华瓜子店做的都是老顾客的生意，大家经过这里，也会自然而然的停下来买个十来块钱的瓜子。

店里的瓜子花生等等都是老板亲自炒的，现在这种还真少见了。翻炒出来的瓜子松脆喷香，在炒的时候就把需要的调味料适量撒进去，让每一粒瓜子都能沾上味道；炒到差不多火候的时候，有些耐不住高温的瓜子还会啪啪的裂开。

炒货人的手艺，经过了几十年的沉淀，才能看起来毫不费力。传统手艺在消失，让张阿姨觉得很遗憾，“这些老街老房子，还有这种老机器，老一辈的人都会知道。但是以后的人会不会知道，那就说不好了。”

店子的这一片也面临着拆迁，至于到时候还会不会重新找门面继续开店，张阿姨自己都不知道。这一件事做了半辈子，突然说到这里，张阿姨的内心也是五味杂陈，不过将来的事谁又知道呢~

很多好味道在人们毫无察觉的时候就退出了历史舞台，日后想起来才觉得可惜。虽然当下很多食物都在流行复古风，但是真正从“古”走过来的人才会知道“不一样的，不是那种味道了。”

近三十年，中华瓜子店搬了一次“家”，也多了品种，但没有变的，始终还是老顾客习惯的味道。它是很多人童年的“解忧杂货店”，是很多老津市人朴实平淡日子里的美味调剂，真希望它能够一直保留，留住我们的风味人生~

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